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くりかわ
共働き主婦(フルタイム)
家事から全力で逃げたい。
薄給ながらも「てぬき家事」を工夫し実践。ホットクックが大好き。
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【ホットクック】寄せ鍋の作り方【ほったらかしで超簡単!基本のレシピ】

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こぐり

ヘルシオ ホットクックで「寄せ鍋」って作れるの?

くりかわ

ほったらかし「寄せ鍋」、チャレンジしました!

とても美味しくできたので、我が家で何度も作っている超簡単な「きほんの寄せ鍋」レシピをご紹介!

使用している ホットクック

サイズ→1.6L
型番 → KN-HW16D -W

(無線LAN 付き)

2018年から愛用中
もくじ(タップで飛べます)

ヘルシオ ホットクック「ほったらかし寄せ鍋」の作り方

1日目に大量に作っておけば、2日目は「温めなおし」モードのみでメインディッシュが完成です。

以下で詳しい作り方をご紹介。


「寄せ鍋」の材料 

  • 好きな野菜(白菜、きのこ、白ネギ、人参 等)
  • (鶏・豚・牛…お好きなのを)…2~300g
  • 酒・醤油・みりん大さじ2ずつ
  • 和風顆粒だし小さじ1(だしパック1個でもOK)
  • 少し(3本の指でつまんで2回ほど。適当でOK)
  • 100CC

水が少なめなのは、白菜やきのこから水分がたくさん出るからです。

ちなみに我が家では…

  • 白菜はかさばって切るのが面倒なので、「カット白菜」を使用することが多いです。
  • お肉は節約のため、豚こま肉を使います。

ホットクックで「寄せ鍋」を作る手順

手順1

以下を内鍋に入れる。

  • 火が通りにくく、かさばらない野菜(白菜の芯の部分、人参、白ネギ、きのこ 等)
  • 酒・醤油・みりん大さじ2ずつ
  • 和風顆粒だし小さじ1(だしパック1個でもOK)
  • 少し(3本の指でつまんで2回ほど。適当でOK)
  • 100CC

野菜は内鍋のMAX線まで入れる。
(まぜ技ユニットを使わないので、線を少しだけ超えても大丈夫

hotcook-yosenabe

この時点で内鍋がかなり、いっぱいいっぱいになります。

きのこ類は入らなければ、手順3で投入してもOK。

※我が家ではホットクックのサイズ1.6Lを使用しているため1度で全ての具材が入りきらず、「火の通りにくい野菜」→「火の通りやすい野菜」と2回に分けて投入しています。

くりかわ

2.4Lをお持ちの方は、「火の通りやすい野菜」も同時に投入できるかと思いますので調整してみて下さい。

手順2

手動「スープを作る(まぜない)」モードで20分。

くりかわ

ほったらかし調理をしている間に、調理器具の洗い物などを済ませましょう♪

手順3

開けてみると野菜の水分が出て、かさが減っているはず。
その空いたスペースに、

  • 残りの「火の通りやすい野菜」(白菜の葉、きのこ 等)

を追加で投入。 

手順4

手順2と同じく 手動「スープを作る(まぜない)」モード で追加加熱10分~。 

手順5

材料に火が通っていればここで完成。
ざっくり全体を混ぜて火が通っていなければ、追加加熱を5分~火が通るまで繰り返す。

いちいち混ぜたり追加加熱が面倒・・・

まぜ技ユニットを使えば解決です。
“自分でまぜる手間” を取るか、”まぜ技ユニットを洗う手間” を取るかです!

我が家では使用パーツを増やしたくない(=洗い物を増やしたくない)という意地が働いて、まぜ技無し(「スープを作る(まぜない)」モード)で作ります。

手順6

いざ、「ほったらかし寄せ鍋」を実食

ホットクックで作る寄せ鍋

味がしみ込んでいて美味しい。
寒い日は特に、冷えた身体に沁みますね。

手順7 1日で食べきれなかったら…

1日で食べきれない場合は、内鍋を冷蔵庫で保管し→翌日「温めなおし(まぜない)」モードでOK

寄せ鍋をホットクックで作るメリット・デメリット

メリット

  • 吹きこぼれの心配が無い
  • ほったらかし調理で、加熱中は目を離せる

デメリット

  • 下のような「電気鍋」と違い、加熱中の中の様子が見れない
電気鍋 グリル鍋 24cm 着脱式 グリルパン ふた付き ホットプレート

画像元:

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  • 大量の野菜やお肉を一度に投入できない
くりかわ

鍋はかさばる野菜がよく登場するので、仕方ないですね

こびりつき知らずの別売り内鍋です。

\ホットクックのフッ素コート内鍋/

\2.4L用はこちらから/


ホットクックで作ってみた料理たち

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