ホットクックで「切り干し大根の煮物」を調理してみました。
油揚げは使わず人参で代用、また公式レシピでは調味料が多すぎると感じたので減量して作ったら、とてもやさしい味で美味しかったです。
切り干し大根を洗ったり、水で戻したりするのにザルが必要なので、下ごしらえの点数を減点しました。
（洗い物は1つでも減らしたい派）
ホットクック「切り干し大根の煮物」の材料
具材
- 切り干し大根…30g
- 人参…半分～1本
調味料
- 醤油…大１
- 砂糖…大１
- 戻し汁…80ml（つゆだくが好みでは無いので、少なめにしました）
- 酒…小１
- 顆粒だし…大 1/2
- ごま油（お好みで）
- 油揚げを人参に変更
- 公式では調味料にだし汁が 300ml 必要ですが、だしをとるのは面倒なので顆粒だしで代用
- 切り干し大根を公式（70g）の半分以下（30g）のものを使ったので、砂糖・醤油・酒もそれぞれ減量
参考：ホットクック公式の材料
- 切り干し大根…70g
- 油揚げ（熱湯で油抜きする）…2枚
- だし汁…300ml
- 砂糖、薄口しょうゆ…各大３
- 酒…大２
ホットクック「切り干し大根の煮物」の作り方
人参は長さ３～４センチ、太さは５ミリ以下であれば加熱後に程よく柔らかくなります。
公式では約20分水につけてもどす、となっていますが少量の30gの切り干し大根なので10分で十分でした。
ズボラなので「洗う工程を省きたいな～」と考え調べてみましたが、衛生的に洗った方が良いようなのでしっかり洗いました。
ちなみに、80mlは切り干し大根30gに対して水分がやや少な目な仕上がりになります。
つゆだく気味がお好みであれば、100ml以上がおすすめ。
ごま油は、風味を損なわないために加熱後に使います。
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私はごま油の風味が好きなので、小皿に装ったあとでごま油を少し垂らします。
ホットクック「切り干し大根の煮物」の感想
リピート度
★★★★★
ホットクックで作った「切り干し大根の煮物」は、とても優しい味がします。
仕上げのごま油のアクセントがお気に入り。
フッ素コート内鍋だと、こびりつかないので調理後の汚れも気になりません。（スルッと落ちます）
毎回スーパーで売っている切り干し大根 30g で作りますが、いつか公式どおりの 100g の切り干し大根で、もっと大容量に作ってみたいな、と思います。
↓お気に入りの無添加だし。入れるだけで時短になり、簡単です。
▼汚れ知らず、ホットクックのフッ素コート内鍋▼
ホットクックで作ってみた料理たち
他にも、当ブログではホットクックで作ってみたレシピを載せていますのでご覧ください♪
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