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くりかわ
共働き主婦(フルタイム)
家事から全力で逃げたい。
薄給ながらも「てぬき家事」を工夫し実践。ホットクックが大好き。
“わたしの実体験に基づく”をモットーに、 てぬき情報や「これ買って良かったよ!」を分かりやすく簡潔に発信します。
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ホットクックで「さけとキャベツの白ワイン蒸し」を作ってみた【ポン酢】

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こんにちは。

今回は鮭とキャベツをメインに、味付けを塩とポン酢のみにしてあっさり和風の蒸し料理を作ってみました!

参考にしたのは、ホットクック公式メニューNo.417さけとキャベツの白ワイン蒸し」です。

以下のアレンジを加えて調理しました。

  • 白ワイン⇒普通の料理酒
  • レンコン⇒省くorキノコ類で代用
  • バター⇒省く
  • レモン汁⇒省く
くりかわ

白ワインなんて我が家には無いので…

自分がやることはキャベツを切ることだけ。

とても簡単で、疲れている時にも非常におすすめです。

鮭とキャベツ蒸し】てぬきメーター(5点満点)
下ごしらえ(鍋に入れるまで)の手軽さ
4点
調味料の揃えやすさ
5点
内鍋の汚れの少なさ(調理後)
5点
もくじ(タップで飛べます)

ホットクック「さけとキャベツの白ワイン蒸し」の所要時間

所要時間:1時間~

このうち、ホットクックの調理時間は約33分。

野菜を切る時間、加熱の延長(お好みで)、盛り付けの時間を加味すると大体1時間かな、という印象です。

ホットクック「さけとキャベツの白ワイン蒸し」の材料

「白ワインなんてお洒落な調味料、ウチには無いよ!」って方向けに、我が家で作ったお手軽あっさり和風アレンジ版を載せます。

<2人分>

  • キャベツ…1/4ほど(250g~300g)
  • 生さけ…切り身1つ~好きなだけ
  • しめじ…半パックほど ※
  • 酒…大さじ2
  • 塩…材料全体の重さの0.6%
  • ポン酢…調理後に好きなだけ垂らす

※しめじ…あっても無くてもOKです。
冷蔵庫にたまたまあったので入れました。

<参考>公式のレシピはこちら⇒さけとキャベツの白ワイン蒸し

ホットクック「さけとキャベツの白ワイン蒸し」の作り方

STEP
キャベツを切ってホットクックの内鍋へ入れる

公式では「千切りにする」とありますが、正直やや太めの千切りでも大丈夫です。

【手抜きポイント】
キャベツ蒸したら柔らかくなるので、ざっくりでOK

STEP
さけの切り身、他の野菜もまとめて内鍋へ入れる
ホットクック 鮭とキャベツとしめじ

公式では、さけは「ひと口大に切る」と指示がありますが、切り身のままでも美味しくいただけました。

また、れんこん100g⇒しめじに変更して入れてみました。

【手抜きポイント】
しめじは凍ったままですが、解凍しなくても仕上がりに問題はありません。

STEP
全体の重さの0.6%の塩を入れる

大体でOKです。

今回我が家の場合だと、合計450gでしたので塩を3gほど入れました。
(厳密には、450g×0.6%⇒2.7g)

内訳

  • キャベツ 250g
  • さけ 100g
  • しめじ 100g

我が家で使用中の岩塩

STEP
ホットクックをセットする

メニューを選ぶ

メニュー番号で探す

No.417(さけとキャベツの白ワイン蒸し)

調理を開始する → スタート

STEP
約33分待つ

ホットクックのほったらかし調理が始まります。

STEP
加熱の延長(お好みで)

仕上がりを確認し、お好みで加熱の延長をします。

私は個人的にキャベツは柔らかめが好きなので、10分延長しました。

STEP
盛り付けて、ポン酢をかけて完成
ホットクック 鮭とキャベツ

朝のうちにホットクックで作っておいたゆで卵の皮をむいて一緒に添えました。

じゃがいもは、丸ごとレンジで加熱して塩を振ったシンプルなものです。

ホットクック「さけとキャベツの白ワイン蒸し」の感想

ホットクック 鮭とキャベツとしめじ 献立

リピート度

★★★★★

さけとキャベツの白ワイン蒸しというメニュー名ではありますが、和風アレンジであっさり美味しくいただけました!

アレンジ内容↓

  • 白ワイン⇒普通の料理酒
  • レンコン⇒省くorキノコ類で代用
  • バター⇒省く
  • レモン汁⇒省く

油不使用、無添加の身体に優しいレシピ。

体調がちょっと優れない、というときにも適していると感じました。

ハードルが高めな蒸し料理もほったらかし調理で簡単ですのでさけ、キャベツがお好きな方はぜひ作ってみてください♪

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ホットクックで作ってみた料理たち

他にも、当ブログではホットクックで作ってみたレシピを載せていますのでご覧ください♪

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