ホットクックで、キャベツと豚肉を使って「蒸ししゃぶ」を作ってみました。
あっさりヘルシーに仕上げたら、とても美味しかったので作り方をご紹介します。
こぐり調味料は、塩・コショウ・ポン酢の3種類だけで超お手軽だよ♪
ホットクック「豚の蒸ししゃぶ」の所要時間
約40分見ておくと安心です。
＜内訳＞
- 下準備（キャベツを切る→内鍋へ投入）…5～10分
- ホットクックの加熱…約20分
- 盛り付け…5分～
ホットクック「豚の蒸ししゃぶ」の材料
＜2人分＞
- 豚肉…200～300g
- キャベツ…１/４～1/2玉
- 塩…総重量の0.5％ほど
- 黒コショウ…お好み
- ポン酢…お好み
豚肉はロースや、しゃぶしゃぶ用がよく合います。
後からポン酢で食べるので、塩は黄金比、全体重量の0.6%より気持ち少な目にしています。
ホットクック「豚の蒸ししゃぶ」の作り方
食感を残したければざく切り、短時間でなるべく柔らかくふにゃふにゃにしたいなら、細めに切ります。
私は食感を残さないのが好みなので、1センチ程の細切りにしました。
手動で作る
↓
無水でゆでる
↓
15分
驚くほどに、加熱前と比べてかさが減っています。
豚肉に火が通り、キャベツがお好みの硬さになっていたら完成。
キャベツをもっと柔らかくしたい場合は加熱の延長を5分ずつ程行ってみてください。
盛り付ける前に、全体をざっくりと混ぜてみました。
塩が全体に行きわたって、良い感じになりそうだなぁ、と。
お好みで黒コショウを振りかけて、ポン酢を用意して食べると合います。
ホットクック「豚の蒸ししゃぶ」献立例
とある日の献立例です。
- 豚とキャベツの蒸ししゃぶ
- 温泉卵（ホットクック製）
- こんにゃく甘辛炒め
- トマト
- わかめ味噌汁
温泉卵は、ホットクックで朝や前日に作っておき、食べる直前まで殻のまま保存していたものです。
メインディッシュはホットクックでほったらかし調理ができるので、副菜のこんにゃく炒めに集中でき、とてもゆとりある料理タイムでした。
ホットクック「豚の蒸ししゃぶ」の感想
リピート度
★★★★★
野菜はキャベツ1種類、調味料も塩コショウやお好みのポン酢だけでOK。
とてもお手軽に作れます。
調味料がシンプルであればあるほど、素材の美味しさが引き立ってご飯も進みます。
くりかわキャベツは安売りを狙うと、お財布にも優しい。
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ホットクックで作ってみた料理たち
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