ホットクックの「煮詰め」機能は、水分をとばすのに最適！

こんにちは。
ホットクックを2018年から愛用中の共働き主婦です！

本記事では、ホットクックの数ある機能の1つ、「煮詰める」モードについて詳しく紹介します。

結論：「煮詰め」機能は、めちゃくちゃ便利です！この機能を知って煮物の世界が変わりました！

煮詰めずとも美味しくできるのですが、最後の仕上げとして「煮詰め」機能を使うことで圧倒的に美味しくなります。（85点が120点になるイメージです。）

ホットクックの「煮詰め」機能とは？

ホットクックで調理した後「もっと汁気を飛ばして、味を凝縮させたい！」というときに、蓋を開けて水分が飛ばせるモードです。

動画は「鶏と大根の煮物」で煮詰め調理をしているところです。

グツグツという音とともに水分が飛んでいくのが分かります。※音入りです

ホットクックの「煮詰め」機能はどんなときに便利？

ホットクックの「煮詰め」機能は、こんな時に真価を発揮します。

「味、うま味を “ぎゅっ” と凝縮させたい！」
「煮物の汁気はなるべく無い方が好みだよ！」
「煮物をお弁当に入れたいから、汁気を飛ばしたい！」

例：こんにゃくの甘辛煮

もともと、そこまで汁気でヒタヒタになるメニューでは無いものの、「お弁当に入れるには、まだ水分が多いかな？」と「煮詰め」機能でさらに汁気を飛ばしてみました。

もはや “カピカピ” になるレベルで汁気を無くしましたが、その分味がぎゅっと凝縮されたということで。

お弁当に入れても汁漏れの心配無しで、一石二鳥です。

ホットクックの「煮詰め」機能を20分使った結果（鶏と大根の煮物）

ここでは、ホットクックの「煮詰め」機能が最大限の力を発揮している実例を示します。

例：鶏と大根の煮物（人気の自動メニューです）

所要時間は1時間ほどみておくと安心です。

煮詰める前後で比較

一目瞭然！

「煮詰める」という最後のたった一手間で、（…と言っても洗い物が増えるわけではないし、そこまで手間でもないです）ここまで代わり映えするんです。

好みの問題ですが、私は「煮詰めた後」の鶏と大根の煮物が好きなので、時間が許す限りは煮詰めまくります。

ホットクックの「煮詰め」機能　いいところ

汁気を飛ばせる

• 完成品を見て、ちょっと汁気が多いなぁ…と思ったとき、うま味を “ぎゅっ” と凝縮できる。
• 煮物をお弁当に入れたいとき、汁気を飛ばせる。

ふたを開けたまま行える

• 調理中の様子を見つつ好みの照り具合・味の染みこみ具合を調節できる。

「煮詰め」機能の特徴は、ふたを開けたまま行う、ということ。

自動メニューや、他の手動メニュー機能（例：スープを作る、ケーキを作る、煮物を作る、蒸す…など）はふたを閉じて行うため、完成まで完全なるブラックボックス状態です。

しかし、「煮詰め」機能はふたを開けっ放しで行うため、「もう完成でいいわ」と満足したところで「停止ボタン」を押すのみ！
こだわりを持って仕上げたい方にもおすすめの機能です。

ホットクックの「煮詰め」機能　ココに注意！

完全なほったらかし調理はできない

「ふたを閉じて完全放置！」というホットクックの他の調理方法と、「煮詰め」機能の1番大きな違いです。

冒頭でお弁当にピッタリ！と紹介した「こんにゃくの甘辛煮」のような、もともと汁気の少ないメニューを油断して10分放置……などしてしまうと、具材が焦げる可能性も。

「鶏と大根の煮物」は大根の汁気がたっぷりと出るメニューのため、ある程度放置して5～10分に1回程混ぜる程度でも大丈夫でした。

まとめ：「煮詰め」機能でワンランク上の美味しさ追求

ホットクックを持ってるけど、手動メニュー「煮詰め」機能をまだ使ったことない、使い方がよく分からない…という方は、「煮詰め」機能を使いこなすと美味しいホットクックの自動メニューが更に美味しくなりますので、一度試してみてください♪

まさに、85点→120点を目指したいときにうってつけの機能です。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます！

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